La famille royale a dévoilé le plat officiel du couronnement qui se tiendra le 6 mai prochain au Royaume-Uni.Il s'agira d'une quiche aux épinards, fèves et estragon, qu'on peut accompagner d'une salade verte et des pommes de terre bouillies.Une recette végétarienne soigneusement choisie "en personne" par Charles et Camilla.
Serait-ce un clin d'œil à la France ? Après le "coronation chicken", le poulet poché servi pour le couronnement d'Elizabeth II en 1953, Charles et Camilla ont annoncé, ce lundi 17 avril, la recette de leur choix pour le jour J : il s'agit d'une quiche aux épinards, fèves et estragon, comme le rapporte l'AFP. Le roi et la reine consort, qui seront couronnés le 6 mai, ont "choisi en personne" la recette de cette quiche, plat fréquent en France mais rare au Royaume-Uni, qui est présentée sur le compte Twitter de la famille royale. Elle devrait "encourager" les Britanniques à s'impliquer dans le grand déjeuner du couronnement, la fête de voisinage qui aura lieu le week-end du 6 mai, espèrent-ils.
Un plat végétarien qui s'adapte à tous les goûts
Le message est accompagné d'une vidéo montrant une cheffe préparant la "quiche du couronnement". Pour la recette, en plus des épinards, des fèves et de l'estragon, il faut prévoir lait, crème fraiche, œufs et bien sûr, cheddar. C'est un plat qui "s'adapte facilement à différents goûts et préférences", vante la famille royale sur Twitter. "À manger chaud ou froid avec une salade verte et des pommes de terre nouvelles bouillies". Fervent défenseur de l'environnement, le roi de 74 ans et son épouse de 75 ans ont donc choisi une recette végétarienne.
Introducing… Coronation Quiche! Chosen personally by Their Majesties, The King and The Queen Consort have shared a recipe in celebration of the upcoming #CoronationBigLunch taking place up and down the country. pic.twitter.com/aVcw9tNarP — The Royal Family (@RoyalFamily) April 17, 2023
La quiche connaîtra-t-elle autant de succès que le "coronation chicken" d'Elizabeth II ou "Poulet Reine Elizabeth" ? Ce poulet poché enrobé d'une sauce crémeuse au curry, servi au palais de Buckingham lors d'un banquet du couronnement de la reine en 1953, est devenu un classique de la gastronomie britannique. Il est désormais proposé en plat préparé dans les supermarchés, comme garniture de sandwichs ou décliné en plusieurs variations dans les livres de cuisine.
Lire aussi
Meghan Markle déjà conspuée par les médias pour son absence au couronnement de Charles III
Le couronnement de Charles et de son épouse Camilla aura lieu le 6 mai à l'abbaye de Westminster, en présence d'environ 2000 invités. Il sera suivi dans le week-end de fêtes de voisinage, d'un concert au château de Windsor, à l'ouest de Londres. Les Britanniques sont, de plus, appelés à faire du bénévolat le lundi 8 mai, qui sera férié.